Honing hard geworden? Tips om honing weer vloeibaar te maken

Honing hard geworden? Tips om honing weer vloeibaar te maken

Het komt regelmatig voor. Je hebt een pot honing een tijdje in de voorraadkast staan. Je hebt zin in een kopje thee met honing, maar de honing is hard geworden. Hoe dat komt en hoe je honing weer vloeibaar kan maken lees je hier.

Kan versuikerde honing nog geconsumeerd worden?

Elke honing wordt naar verloop van tijd hard. Dit noemt men ook wel ‘’versuikeren’’ of ‘’kristalliseren’’. Hoe lang dit duurt verschilt per soort honing. En zelfs bij eenzelfde soort honing gaat het de ene keer sneller dan de andere keer. Dat een honing hard is geworden betekent niet dat de houdbaarheidsdatum overschreden is, dat de honing bedorven is of dat de honing niet meer geconsumeerd kan worden. Vervelend is het natuurlijk wel, want het voelt wat kleverig aan de tanden en het consumeren wordt wat uitdagender.

Waarom wordt honing eigenlijk hard?

Het kristalliseren van honing is een 100% natuurlijk proces. Sterker nog, het toont de kwaliteiten van echte honing. Er worden immers geen additieven toegevoegd om de honing maar langer vloeibaar te houden. Er zijn drie factoren die verklaren waarom (en hoe snel) honing hard wordt:

  • De verhouding tussen de verschillende soorten suikers in honing. Hierbij gaat het specifiek over de verhouding tussen glucose en fructose. Een honing waar relatief veel glucose in zit zal doorgaans sneller kristalliseren. Honingsoorten als acaciahoning en woudhoning kristalliseren daarom relatief langzaam.
  • Honing is geneigd om sneller te kristalliseren in een koude omgeving. De temperatuur is dus van invloed op hoe snel honing hard wordt. (Dit vormt ook een hint voor de oplossing, lees snel verder!)
  • Ook de hoeveelheid pollen in honing bepalen hoe snel kristallisatie plaatsvindt. Meer pollen betekent doorgaans een snellere kristallisatie. Zijn bijenpollen in de honing erg of ongewenst? Nee, het is heel normaal dat er pollen in honing zitten. Ze zijn zelfs gezond en zijn daarom erg populair als voedingssupplement!

Tips om honing eenvoudig weer vloeibaar te maken

En dan nu het meest interessante stukje informatie, hoe maken we honing in vaste vorm weer vloeibaar?

Tip 1: Honing op de verwarming

Gekristalliseerde honing kan op de verwarming gezet worden om het weer vloeibaar te maken. Deze methode is erg simpel, maar vraagt wel wat geduld. Bovendien is dit een tip die naar alle waarschijnlijkheid alleen in de koude maanden toegepast kan worden (als de verwarming aanstaat).

Tip 2: Honingpotje in warm water

Verwarm wat water in een pan het zet het honingpotje in het warme water tot de honing weer vloeibaar is. Het is belangrijk dat de honing in een glazen potje zit. Bij honing in plastic (zoals het bijvoorbeeld in de supermarkt wordt verkocht) bestaat de kans dat de verpakking smelt. Tip: Zorg ervoor dat het water niet warmer dan 40 graden wordt. Anders kunnen de enzymen deels of volledig vernietigd worden door de hitte. Gebruik dus absoluut geen kokend water.

Honing in de magnetron? Liever niet!

Eerlijk is eerlijk, dit is een doeltreffende methode om harde honing weer vloeibaar te maken. We hebben het zelf getest en het werkte perfect! Maar heeft deze methode onze voorkeur? Nee! Honing vloeibaar maken in de magnetron heeft namelijk een vervelend nadeel. Dat is dat een magnetron al snel de heilzame enzymen in honing vernietigt. Het is dus beter om deze methode niet, of héél voorzichtig toe te passen.


Kennisbank van Lekkerhoning.nl


Van de bijen voor de mensen

Is de smaak van honing verbonden aan de kleur?

Verband tussen de kleur en de smaak van honing Door voor honing te kiezen in plaats van kristalsuiker of zoetjes, gaat ...
hout donkerder maken bijenwas

Hout donkerder maken met bijenwas? Wij vertellen hoe

Hout donkerder maken met bijenwas? Wij vertellen hoe Op zoek naar een doeltreffende, goedkope en veilige methode om hout ...
Leer onderhouden met bijenwas

Leerwas nodig? Probeer bijenwas op leer!

Leerwas nodig? Probeer bijenwas op leer! Leren producten zijn relatief duur. Daarom wil je er waarschijnlijk zuinig op ...

Honing hard geworden? Tips om honing weer vloeibaar te maken

Honing hard geworden? Tips om honing weer vloeibaar te maken Het komt regelmatig voor. Je hebt een pot honing een tijdje ...
Honing voor de huid

Hoe gezond is honing voor de huid?

Wat doet honing voor de huid? Er zijn meerdere onderzoeken geweest naar de helende werking van honing en wat het kan ...
Mangohout onderhouden met bijenwas

Mangohout onderhouden met bijenwas

Mangohout onderhouden met bijenwas Heb je meubels van mangohout, bijvoorbeeld een eettafel of bijzettafeltje? En ben je ...
Over-Propolis - Lekkerhoning.nl

Wat is Propolis

Wat is Propolis? Kent u de heilzame werking van koninginnengelei, honing, stuifmeel en bijenwas voor uw welzijn al? Dan ...
honing wond genezen

Wond genezen met honing

Wond genezen met honing Vaak wordt ons de vraag gesteld of honing kan helpen bij het genezen van wonden. Heeft honing ...
propolis hond kat

Propolis voor honden en katten

Propolis voor hond of kat Wist u dat Propolis ook voor uw hond of kat gebruikt kan worden? Het middel wordt gebruikt bij ...

Wat is de beste honing? We vertellen het hier!

Wat is de beste honing? We vertellen het hier! Het is één van de vragen die een imker vaak te horen krijgt: Wat is de ...
honing en hooikoorts artikel

Honing tegen hooikoorts. Werkt het?

Honing tegen hooikoorts. Werkt het? Veel mensen stellen ons de vraag of honing gebruikt kan worden bij hooikoorts. ...
Verkoudheid of keelpijn natuurlijke middelen

Verkoudheid of keelpijn natuurlijk bestrijden

Verkoudheid of keelpijn natuurlijk bestrijden Last van verkoudheid, keelpijn of een vervelende hoest? Vergeet ...
wat is royal jelly

Dit moet u weten over koninginnebrij (royal jelly)

Dit moet u weten over koninginnebrij (royal jelly) Bent u benieuwd wat koninginnebrij, bijenmelk of Royal Jelly is? Dan ...
propolis eczeem

Propolis zalf, een natuurlijk middel bij eczeem

Propolis zalf, een natuurlijk middel bij eczeem Wist u dat propolis zalf veel wordt gebruikt voor de ontsmetting, ...
honing maagzuur

Honing tegen maagzuur

Honing tegen maagzuur Niets is vervelender dan brandend maagzuur of zure oprispingen. Naast medicijnen zijn er gelukkig ...
propolis bijwerkingen allergie

Propolis bijwerkingen of allergie

Propolis bijwerkingen of allergie? Vaak mild en relatief zeldzaam. Bent u nieuwsgierig naar propolis, maar bent u ...
nederlandse honing

Genieten van echte Nederlandse honing

Genieten van echte Nederlandse honing Niets is lekkerder dan honing uit eigen land. In ons assortiment vindt u diverse ...
propolis capsules ervaringen

Propolis Capsules ervaringen

Propolis Capsules Ervaringen Bent u nieuwsgierig geworden naar Propolis Capsules? Dan bent u hier aan het juiste adres. ...

Nog geen berichten