Acaciahoning

Beschrijving

Acaciahoning
De lichtste honing die er is

Acaciahoning is zacht delicaat en heeft een lichte acacia geur. Deze honing is perfect voor mensen die maar af en toe honing eten, of alleen maar van vloeibare honing houden.
Dit komt omdat de honing vrijwel niet kristalliseert, deze honing blijft dus voor een langere tijd goed vloeibaar. Goed bij hoest en verkoudheid, is bloedzuiverend en antiseptisch.

Zoals de naam al zegt, vliegen de bijen voor deze honing op de bloemen van de acaciaboom, ofwel Robinia Pseudoacacia. Deze boom staat in mei, juni en juli in bloei. De witte vlinderachtige bloemen hangen in trossen bij elkaar. De boom zelf is goed te herkennen aan de stam, die een sterke en diep gegroefde schors heeft met opvallende verticale ‘ribben’.

Hoe?
Honing is erg goed te gebruiken als zoetstof voor in de koffie, thee of yoghurt. Een goede suikervervanger dus! In recepten voor koekjes of cakes, kan de suiker vervangen worden door deze honing.

Herkomst Acaciahoning
De acacia komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika. In Nederland zijn ook deze bomen te vinden, vooral in stadsparken.
Nederlandse acaciahoning is echter bijna niet te verkrijgen. Onze acaciahoning komt dan ook uit het buitenland.