Thee met honing: Tips en voordelen

Thee met honing

Thee met honing: Tips en voordelen 

Liefhebber van groene, zwarte of witte thee? Misschien bent u wel gek op rooiboos thee of kruidenthee? Welke thee u graag drinkt maakt eigenlijk niet uit, honing is altijd een heerlijke en gezonde toevoeging.

Is thee met honing gezond? 

We krijgen van veel mensen de vraag of thee met honing gezond is. Voor die mensen hebben wij goed nieuws! Honing is namelijk niet alleen heel lekker in je thee, het is rijk aan diverse mineralen en vitamines. Zo bevat honing vitamine B3, vitamine B2, vitamine B5, calcium, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en zink (bron). Tevens zitten er bijzondere enzymen in honing. Zodoende zijn wij overtuigd dat honing een gezonder alternatief is dan suiker in de thee. Honing is bovendien zoeter dan suiker, dus u zult minder nodig hebben om diezelfde zoete smaak te bereiken.

Honing in de thee

Thee met honing bij keelpijn

Maar er zijn meer redenen waarom thee met honing gezond is. Zo heeft honing een ontstekingsremmende, antibacteriële en verzachtende werking op de keel. Dit maakt het één van de meest populaire natuurlijke oplossingen bij keelklachten, verkoudheid of hoest. De warmte van thee en de stroperige structuur van honing zorgen voor directe verlichting van de klachten. In principe kan elke honing gebruikt worden, maar wij raden bij keelklachten specifiek eucalyptushoning of tijmhoning aan.

Opgelet: laat je thee afkoelen 

Wanneer u maximaal van de voordelen van honing wilt profiteren, dan raden wij aan om honing niet direct aan kokend water toe te voegen. Laat uw thee eerst eventjes afkoelen. Honing blijft bij (te) hete temperaturen wel zoet, maar kan (een deel) van de heilzame eigenschappen verliezen. Heb dus even geduld en wacht tot de thee op drinktemperatuur is. Wanneer de thee ongeveer 40°C is kunt u de honing in de thee roeren. Genieten maar!

Tip: gebruik een knijpfles of honinglepel

Honing heeft een stroperige structuur, dus het kan enigszins uitdagend zijn om niet te knoeien. Om dit te voorkomen kunt u kiezen voor een handige knijpfles. Een houten of metalen honinglepel kan ook uitkomst bieden. Heeft u geen knijpfles in huis of een honinglepel in de besteklade? Gebruik dan simpelweg hetzelfde theelepeltje om de honing uit de pot te scheppen en te roeren in de thee. Maak in de beweging van de honingpot naar het kopje een draaiende beweging met de lepel. Zo voorkomt u dat de honing van de lepel afdruppelt.Cremehoning voor in de thee

Experimenteer met verschillende smaken

Het leuke van honing als zoete toevoeging aan uw thee, is dat u de keuze heeft uit ontzettend veel verschillende smaken. Bloemenhoning en acaciahoning zijn de meest populaire soorten honing voor in de thee, maar er is meer te kiezen. Houdt u van een muntachtige smaak in de thee? Dan is lindehoning heerlijk om te proberen. Houdt u van een kruidige toevoeging? Kies dan bijvoorbeeld voor dennenhoning of rozemarijnhoning. Bent u liefhebber van een fruitige smaak? Dan moet u fruithoning of citroenhoning echt eens proberen! Ook lekker om eens te proberen: anijshoning.

Verwen uzelf met een bijzondere honing. Neem een kijkje bij alle soorten honing of kies hieronder direct uw favoriet.

Populaire honingsoorten 

Wat is bijenraat?

bijenraat

Wat is bijenraat?

Benieuwd naar wat die zeshoekige cellen in een bijenkast of bijenkorf precies zijn? Dat is een bijenraat! Bijenraat wordt door sommige mensen ook honingraat genoemd en is gemaakt van bijenwas: een vettig goedje dat sommige bijen kunnen produceren. 

Verder lezen Wat is bijenraat?

Welke honing is de beste?

Welke honing is de beste?

Geen gebrek aan honingaanbod in Nederland, zo lijkt het. In alle supermarkten is honing te koop, maar het is niet al goud wat er blinkt ✨🍯  Overvloed aan een product zou ons aan de authenticiteit moeten doen twijfelen. Bij honing is het inderdaad het geval: tot 20 procent van de honing die gecontroleerd wordt aan de buitengrenzen van de EU en bij importeurs blijkt namaak te zijn. Met name de loten die afkomstig zijn uit China bevatten vaak ‘sjoemelhoning’. 

Verder lezen Welke honing is de beste?

Geschiedenis van de bijenteelt

Geschiedenis van de bijenteelt: globaal en lokaal

Bijen ontstonden circa 140 miljoen jaar geleden uit een wespensoort. Dat is lang voordat de moderne mens, de homo sapiens, überhaupt bestond (circa 300.000 jaar geleden). Van solitaire insecten evolueerden de oerbijen geleidelijk naar sociale dieren. Bijenvolken vestigden zich in rotsholten en holle bomen. Uit prehistorische rotstekeningen blijkt dat de mens ver voor Christus honing verzamelde door bijennesten leeg te roven. Tegenwoordig valt het bijna niet voor te stellen, maar voor de grootste deel van de geschiedenis van de mens was honing de enige beschikbare zoetstof. Gedreven door de zoete trek heeft de mens de bijen gedomesticeerd.

De eerste vorm van bijenteelt werd ongeveer 2800 jaar geleden ontwikkeld door de oude Egyptenaren. De vindingrijke zoetekauwen hielden bijenkolonies in holle cilindrische kokers van klei en stro, met aan de achterkant keramieke deksels. De imker kon de achterkant van de buis openmaken om de honing te oogsten en bij de bijenwas te komen.

In onze streken (Noordwest Europa) werden deze keramische buisvormige bijenwoningen nooit gebruikt. Een alternatief hiervoor was een net zo ingénieuse strokorf, die bovendien veel lichter in gewicht was. De eerste strokorven komen rond 1300 voor. In Nederland heeft de kortimkerij nog tot de Tweede wereld oorlog een grote rol gespeeld. Een voorbeeld is goed te zien op een archieffoto uit het Lanaken Beekeeping Museum en in de film ‘Het leven der bijen’ (1917) uit de EYE Filmmuseum collectie.

Bijenteelt als handelsvorm

In de middeleeuwen begonnen steeds meer mensen over te stappen van bosbijenteelt naar thuisteelt. Bijenteelt werd van groot maatschappelijk en economisch belang: honing was het enige zoetmiddel en werd ook gebruikt als medicijn. De bijenwas afkomstig van de honingraten werd gebruikt voor het maken van kaarsen (een duurder alternatief voor dierlijk kaarsvet dat een onaangename geur had). Mede dankzij de vraag naar bijenwas werd bijenteelt een lucratieve handelsvorm.

De hoogtijdagen van de bijenteelt in ons land vielen op de 17de-19de eeuw. Over het algemeen loopt de ontwikkeling van de bijenhouderij in deze periode in Nederland gelijk met de situatie in de omliggende landen

Overgang van handel naar hobby 

Bijenteelt geschiedenisNa de ontdekking van de Nieuwe Wereld en de opkomst van suikerhandel werd honing als primaire zoetstof in rap tempo verdrongen. Europa ging bijna volledig over op suiker afkomstig van suikerriet dat van ver moest komen. In 1747 werd de suikerbiet voor het eerst ontdekt als suikerbron. Vanaf 1880 had de biet suikerriet vervangen als belangrijkste zoetstof in continentaal Europa. In 1882 heeft de uitvinder Thomas Edison de eerste gloeilamp laten branden: kaarsen hebben plaatsgemaakt voor elektriciteit. Zo ontstonden er alternatieven voor de producten van bijenteelt: zowel honing als bijenwas werden rudimentair.

Eind 19de- begin 20ste eeuw wisselt bijenteelt z’n handelsstatus in voor kleinschalige imkerij: een hobby. Vooral in steden wordt honing geen essentieel product meer maar een specialiteit voor de liefhebber. 

Europa ging bijna volledig over op suiker afkomstig van suikerriet dat van ver moest komen. In 1747 werd de suikerbiet voor het eerst ontdekt als suikerbron. Vanaf 1880 had de biet suikerriet vervangen als belangrijkste zoetstof in continentaal Europa. In 1882 heeft de uitvinder Thomas Edison de eerste gloeilamp laten branden: kaarsen hebben plaatsgemaakt voor elektriciteit. Zo ontstonden er alternatieven voor de producten van bijenteelt: zowel honing als bijenwas werden rudimentair.

Wederopleving van bijenteelt

Wederoplevering van bijenteeltHoningconsumptie zit al een aantal jaar in de lift. Deze ontwikkeling valt samen met de geleidelijke mentaliteitsverandering van de consument. China mag dan wel de belangrijkste honingproducent ter wereld zijn (gevolgd door Turkije en Argentinië), maar door de algemene bewustwording gaar de consument actief op zoek naar lokale alternatieven. Er ontstaat ruimte voor kleinschalige lokale imkerijen om hun product tegen eerlijke prijzen af te zetten.

Europa is voor 55 procent zelfvoorzienend wat betreft honingconsumptie, maar in Nederland en ook in bijvoorbeeld België ligt dat percentage ver onder de 50 procent. Er is dus nog ruimte voor verbetering! Wel is het zo dat de groei op een duurzame manier moet gebeuren en niet ten koste moet gaan van lokale ecosystemen.

Het aantal commerciële partijen en hobbyimkers stijgt al sinds 2016 explosief. Momenteel telt Nederland 50.000 tot 60.000 imkers met zo’n 168.000 honingbijen. Volgens de laatste observaties en onderzoeken zijn de honingbijen de wilde bij zelfs aan het verdringen. Daarom wordt er gesproken over een vergunningplicht voor imkers als een mogelijkheid om de bijenteelt te regulieren.

Ontdek honing in de meest bijzondere smaken

Is honingraat eetbaar?

Rauwe honing in honingraten

Een bijenraat of honingraat bestaat uit de bekende zeshoekige cellen die onder andere als opslag voor stuifmeel en honing dienen (overige functie is een kraamkamer voor de bijtjes). De raten zijn gemaakt van bijenwas en bevinden zich in een bijenkast. Wanneer de cellen vol zijn, sluiten de bijen ze af met een wasdekseltje. 

Verse honingraten worden in de zomer gebouwd door de werkbijen, mits het voorjaar warm is en de zomer niet te droog is. Onder deze omstandigheden zijn er meer dan genoeg bloeiende bloemen en is er een overvloed aan nectar. Alleen bij overvloed hebben de bijen méér dan genoeg oogst voor zichzelf en is er genoeg honingraat over om te oogsten. 

honingraten

Is honingraat eetbaar?

Ja, natuurlijk! Honingraat is ontzettend gezond en erg lekker. Het is een 100% natuurzuiver product in totaal onbewerkte toestand. Je kunt raathoning in kleine stukjes snijden en vervolgens eten op een boterham of in de yoghurt. De combinatie van honing en bijenwas is overheerlijk en je kunt alles opeten! Het is dus ook mogelijk om de bijenwas op te eten. Onze honingraat of bijenraat komt direct vanuit de imkers en is de meest rauwe en pure vorm van honing zonder enige tussenkomst van processen.

Manieren om honingraat te eten

Er zijn meerdere manieren om de rauwe honing die in de honingraten zit te consumeren. Honing afschrappen of af laten druipen van panelen is een vrij verspillende optie: daarbij blijft aanzienlijk veel honing in de cellen verstopt. Om geen honing te verspillen is het beter om een klein stukje honingraat af te snijden en in z’n geheel in de mond te stoppen.

Raathoning

De eerste keer zal waarschijnlijk wat ongewoon voelen wegens het opmerkelijke structuur van de graat. Wanneer je een stukje honingraat in de mond neemt, houd je na een tijdje pure bijenwas over. Verse raat is dus eetbaar, maar niet verteerbaar. Raat gemaakt van kunstraat (ook was) is niet geschikt om te eten.

Langzaam kauwen op de honinggraten is erg goed voor de spijsvertering en voor de algemene mondgezondheid.

Honingraatgom staat bekend als effectief preventiemiddel tegen parodontose en natuurlijke geneesmiddel tegen bloedend tandvlees. Het overgebleven ‘kauwgom’ van was kan het beste worden uitgespuugd. Ingeslikte kleine hoeveelheden honingraat kunnen geen kwaad, terwijl het inslikken van hele stukken spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. 

Honingraat bewaren, hoe doe je dat?

Dit meesterwerk van een natuurproduct is zeer delicaat en fragiel. Honingraten zijn zeer breekbaar, er komen makkelijk deuken in. Bij beschadiging van de  celstructuur van de wasraat begint de honing onmiddellijk te stromen.

Honingraat

Honing in honingraten heeft geen vaste houdbaarheidsdata en heeft normaliter een onbeperkte houdbaarheid. Na verloop van tijd zal de honing hoe dan ook minder vloeibaar worden. Langzaam aan gaan de honing en de raat als het ware versmelten om samen een een harder geheel te vormen. Vocht, lucht en licht bevorderen het kristallisatieproces, daarom kan honingraat beter in een goed gesloten container bewaard worden. Dit kan simpelweg in een voorraad- of keukenkast (of een andere donkere plek).

Honingraat kopen doe je bij Lekkerhoning.nl

Honingraat of bijenraat is de meest pure vorm van rauwe honing. Dit is omdat deze honing geheel onbewerkt is en dus 100% natuurlijk. Dit verklaart ook waarom het de naam “echte honing” krijgt. Wil jij honingraat kopen? Doe dit dan bij Lekkerhoning.nl. Onze Nederlandse raathoning wordt geleverd een hersluitbaar plastic bakje. U heeft hierbij de keuze uit een raat van 150 gram of een raat van 450 gram. U kunt er ook voor kiezen om de raathoning in een houten raampje van 16x11cm met een gewicht van ongeveer 500 tot 600 gram te bestellen.

Honingraat producten

Wat is zonnebloemhoning?

Wat is zonnebloemhoning?

Zonnebloemhoning is een fruitige zomerhoning die minder populair is in Nederland dan bijvoorbeeld linden- of klaverhoning. Ondanks het feit dat deze soort in de schaduw staat van overige soorten honing, is zonnebloemhoning het proberen waard.

Herkomst zonnebloemen

Zonnebloemen worden hoofdzakelijk verbouwd voor de zonnebloemolieproductie, met zonnebloemhoning als ‘bijproduct’.  Nederland is ver van zelfvoorzienend wat de zonnebloemolie betreft. Oekraïne is de belangrijkste zonnebloemolie producent in de wereld, het zuiden van Rusland is op nummer twee. Bij elkaar zijn de twee landen verantwoordelijk voor 50% van de totale productie wereldwijd.

Binnen de Europese Unie staat Roemenië op nummer één, gevolgd door Bulgarije, Hongarije, Frankrijk en Spanje. De geografische ligging van alle bovengenoemde regio’s is veel zuidelijker dan Nederland. En ondanks de sterke associatie tussen Nederland en de zonnebloemen van Van Gogh, heeft ons land geen overvloed aan zonnebloemvelden. Honing van deze bloemen mag dan ook een delicatesse worden genoemd.

zonnebloem

Eigenschappen zonnebloemhoning

Zonnebloem is een zeer populaire honing soort en dat is niet voor niets. Zo heeft zonnebloemhoning een paar mooie eigenschappen die we hier verder voor je toelichten. 

Smaak 

Delicaat is het juiste woord: zonnebloemhoning is namelijk minder zoet dan vele andere soorten en ook zachter van smaak. Er zit geen bittere ondertoon of penetrante bijsmaak aan, de smaak is fris en licht. Dit is ook de reden dat deze honing, net als bloemen crèmehoning en klaverhoning, zeer populair is bij kinderen. 

Kleur 

De kleur is over het algemeen net zo geel als de bloemblaadjes van de zonnebloem, laten we het dan ook zonnebloemgeel noemen. De kleur kan wel variëren. Dit heeft veel te maken met het seizoen waarin het wordt gewonnen. Over het algemene wordt honing van zonnebloemen gewonnen in de zomer en heeft de kleur een lichtere kleur. Wil je meer weten over hoe de kleur wordt bepaald. Lees dan “verband tussen de kleur en de smaak van honing

Structuur

De structuur kan verschillen van vloeibare varianten tot smeuïge crèmehoning. Kenmerkend voor deze soort is het gebrek aan plakkerigheid. Een andere bijzonderheid is het hoge glucosegehalte, waardoor de honing onderhevig is aan snelle kristallisatie.

Om kristallisatie te voorkomen is het aan te raden om deze honing vers te kopen en ervoor te zorgen dat de pot vervolgens niet hopeloos in de vergetelheid raakt. Na het openen de pot met een goed gesloten deksel op een donkere (en toch toegankelijke) plaats bewaren.

Zonnebloemhoning

Preventieve en therapeutische eigenschappen

Zonnebloemhoning heeft preventieve en therapeutische eigenschappen. Naast glucose, sacharose en fructose bestaat de honing uit mineralen (magnesium, natrium, kalium), spoorelementen (ijzer, jodium), antioxidanten, vitaminen van groep B, eiwitten en enzymen. De honingsoort wordt aanbevolen als een aanvullend middel bij behandeling van osteochondrose, atherosclerose, artritis  (let op: geen vervanging voor een voorgeschreven geneesmiddel!). Frequent gebruik draagt bij aan het ondersteunen en onderhouden van ons immuunsysteem, de fysieke conditie en last but not least het algemene gemoedstoestand. 

🌻🐝

Zonnebloemhoning gebruik 

Zonnebloem is erg lekker en wordt voor verschillende doeleinde gebruikt. Zo is deze honing erg lekker voor in de kwark, voor op een boterham of op  een pannenkoek. Daarnaast is deze honing ook zeer geschikt om mee te bakken, bijvoorbeeld voor honingkoekjes. Verder vormt deze crèmehoning ook een ideale basis voor een salade of een dressing. Tot slot is deze honing ook erg lekker voor in de thee. 

Bewaaradvies: Bewaar op kamertemperatuur. Idealiter op een donkere plaats. 

Geneeskracht van tijmhoning

Tijmhoning: geneeskrachtige eigenschappen

Tijmhoning heeft de reputatie van een genezende soort en dat is volledig verdiend. Het kruidenplantje waar de honing van afkomstig is, staat al eeuwenlang bekend om z’n therapeutische eigenschappen. Zo is thymol – aanwezig in olie van de tijm – goed voor de luchtwegen. Tijm is een medicinale plant die wordt gebruikt tegen bronchitis, griep, verkoudheid, hoofdpijn en  bij maag- en darmproblemen. Het is een antioxidant en heeft een ontstekingsremmende (antiseptische) werking.

Verder lezen Geneeskracht van tijmhoning

Honing voor het slapen

Honing voor het slapen gaan

Lang wakker liggen, moeilijk in slaap komen of niet door kunnen slapen zijn allemaal symptomen van slapeloosheid. Ongeveer 20% van de Nederlanders zegt er af en toe last van te hebben, dat is dus één op de vijf. En hoewel de oorzaken voor iedereen anders zijn, bestaan er universele middelen om de nachtrust te bevorderen. De voorbereidende fase speelt daarbij een grote rol: mentaal en lichamelijk tot rust komen, telefoon wegleggen, een slaappilletje innemen…of toch niet? 

Verder lezen Honing voor het slapen

Welke soorten bijen zijn er?

Soorten bijen

Een bij is een bij? Niks is minder waar. Tegenwoordig zijn er wereldwijd tienduizenden rassen van de honingbij bekend. De bij past zich aan aan haar omgeving: de lokale klimaatomstandigheden, de inheemse flora en de menselijke invloeden op het milieu. In verschillende delen van de wereld zijn er daarom diverse bijensoorten te vinden.  Verder lezen Welke soorten bijen zijn er?

Wond genezen met honing

honing wond genezen

Wond genezen met honing

Vaak wordt ons de vraag gesteld of honing kan helpen bij het genezen van wonden. Heeft honing een genezende werking? Kan je zomaar honing op elke wond smeren? Alles wat je hierover moet weten wordt in dit artikel verteld. Verder lezen Wond genezen met honing

Honing tegen maagzuur

honing maagzuur

Honing tegen maagzuur

Niets is vervelender dan brandend maagzuur of zure oprispingen. Naast medicijnen zijn er gelukkig ook diverse natuurlijke oplossingen. Eén daarvan is honing. In deze blog ontdekt u hoe honing kan helpen bij maagzuur. Heeft u het al geprobeerd? Verder lezen Honing tegen maagzuur